低ＧＩダイエット・白米と良い組合せ

お酢、豚肉、納豆などには、ＧＩ値を下げる働きがあります。

お酢がＧＩ値を下げる

お酢には、ＧＩ値を下げる働きがあります。
酢飯の寿司や海鮮丼は、血糖値を上げにくく脂質も少ないです。
山芋のとろろも、ごはんのＧＩ値を下げるので、マグロの山かけもよいでしょう。
餃子に酢をかけたり、ワカメの酢の物もよいです。

豚肉がＧＩ値を下げる

豚肉には、体内で糖をエネルギーに変えるビタミンＢ１が豊富に含まれています。
トンカツや生姜焼きをおかずに食べると、ビタミンＢ１の働きにより食後血糖値が上りにくくなります。
脂質が少ない豚ヒレ肉やモモ肉ならなおよいです。

納豆などのネバネバ食品

納豆も白米のＧＩ値を下げてくれます。
納豆やオクラ、メカブ、とろろ芋などのネバネバした食品には、水溶性食物繊維が豊富に含まれ、消化吸収を遅らせます。
納豆菌は、腸内にある善玉菌を増やして、腸の働きをよくします。