うどんの太りにくい食べ方

うどんはＧＩ値が高く太りやすいですが、肉や卵のタンパク質や脂質でバランスをよくすると、ＧＩ値を低くできます。

かけうどんや山菜うどんは、たんぱく質や脂質が少なく、糖質に偏っているので、血糖値を上げやすいです。
肉や卵を入れることで、栄養バランスがよくなります。ＧＩ値も下がります。

ざるうどん、そうめんは、スッキリしていますが、ごはん2膳分の500kcalくらいあります。
さらに、天ぷらやかき揚げをプラスすると、かなりのカロリーになります。

力うどんは、うどんと餅で、炭水化物＋炭水化物です。
うどん＋おにぎりなどもよくありません。
カレーうどんは、つゆに糖質が原料である片栗粉が使われているので、ＧＩ値が高いです。

うどんの材料である小麦粉は、体を冷やす食材です。
温かいうどんでも、食後は温まりますが、時間が経つと体を冷やすと言われます。
逆に、そばは体を温める食品です。

うどんは、血糖値を上げやすい食品ですが、すぐエネルギーになる利点があります。
運動後や忙しいときなどには、体内のグリコーゲン（糖質）をすばやく回復させるので、筋肉疲労が溜まりにくくなります。

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