肉じゃがには糖質が多く含まれますが、ダイエットで不足しがちなビタミン、ミネラルなどの栄養素も豊富に含まれています。
ビタミン・ミネラルが豊富
肉じゃがの野菜はジャガイモ、ニンジンなど糖質の多い野菜ですが、ダイエットにはよい料理です。
おかずに食べる場合は、白米を減らして、糖質量を調整するとよいです。
食材を硬めに
ホクホクのじゃがいもは美味しいですが、形が崩れるほど柔らかいのは、ダイエットによくありません。
ある程度硬いと、噛むことが必要なので、食事がゆっくりになって、血糖値の急上昇を防げます。
肉も大きめにカットするとよいです。
食後のデザート
食後にデザートを食べたくなるのは、食事に甘いものがないことが理由の一つです。
食事で肉じゃがなどの甘い味付けのものを食べると、食後にデザートを食べたい衝動が、ある程度は抑えることができます。
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